Con el Miércoles de Cenizas da inicio la Cuaresma y la preparación al tiempo más importante para los católicos, la Pascua. Y como es tradición, todos los viernes quienes profesan esta religión acostumbran no comer carne.

En este sentido, dos de las opciones más elegidas son los pescados y los quesos, que registran fuertes aumentos de más del 50% en relación al año pasado. Durante un relevamiento realizado por Somos Salta, se logró recabar que la posta de surubí puede conseguirse entre $750 y $800 el kilo; filet de merluza en $420; filet de sábalo a $400; sábalo en $280.

“Nos pusimos de acuerdo con el precio para poder mantener la fuente de trabajo y no correr a la gente. En Jujuy y en Tucumán estos productos están más caros”, contó al respecto el dueño de una pescadería.

Agregó, además, que puede comprarse  la variedad de empanados, merluza, espinaca, queso, tomate a $350 y las milanesas a $500. También, productos de “el pozo frío”, que incluyen sábalo totalmente despinado, las bogas despinadas, pacu enteros, salmón en penca, bogas enteras, surubí.

En relación a los quesos, subieron alrededor de $150 por kilo en relación al 2020 mientras que la demanda bajó considerablemente. El de cabra sale $600 y el de vaca $500. “Todos los días aumenta. Antes se vendía mucho pero ahora está quieto, no hay ventas”, dijo una vendedora.