Diarrea en Salta: Recomiendan lavarse las manos, evitar mayonesa casera y usar alcohol en gel
El Ministerio de Salud Pública de Salta informó que, desde el inicio de 2025, se registraron 33.135 casos de diarrea aguda en la provincia. Solo en la última semana epidemiológica (del 6 al 12 de julio), se notificaron 440 nuevos casos, lo que mantiene en alerta a las autoridades sanitarias.
En diálogo con Informate Salta, el doctor Bernardo Biella brindó detalles sobre las principales causas del aumento de estos cuadros y advirtió sobre los cuidados necesarios para prevenir contagios.
“Estamos teniendo casos de diarrea de tipo infecciosa, por la ingesta de alimentos contaminados o por llevar el germen a la boca a través de la mano. Los gérmenes que se encuentran son salmonella y algunos cuadros virales por rotavirus. La principal causa de contagio es el no lavado de manos”, explicó el profesional.
El Dr. Biella también remarcó cómo se propaga la enfermedad en la vida cotidiana: “Si la persona no hace una buena higiene cuando sale del baño, empieza a contaminar todo lo que toca, y así se generan los brotes de diarrea que estamos teniendo”.
- Cuidado con los huevos y la mayonesa
Uno de los alimentos que genera especial preocupación es el huevo crudo, en particular cuando se utiliza para preparar mayonesa casera:
“La salmonella está presente en las cáscaras de huevos que no provienen de granjas. Si alguien decide usar el huevo para realizar mayonesa casera, tanto para consumo personal como para venta al público, puede contaminar. La mayonesa es un gran reservorio del germen”, alertó Biella.
En ese sentido, recomendó evitar el consumo de este tipo de productos fuera del hogar y optar por alternativas más seguras: “No consumir mayonesa fuera de la casa, lavado estricto de las manos y tratar de usar lactonesa en vez de mayonesa”.
- La importancia de la higiene en los niños
El médico también hizo énfasis en la necesidad de reforzar los hábitos de higiene en los más pequeños, especialmente en el contexto del regreso a clases:
“Los más chicos deben lavarse las manos cada vez que vienen de afuera. Ellos presentan altas tasas de contaminación”, dijo.
“El uso de alcohol en gel o jabón en gel es fundamental, sobre todo ahora que los niños reanudan las clases”.