Niños, a la cocina: Recetas navideñas fáciles y accesibles para compartir con los más pequeños

“La cocina es un lugar de encuentro, de compartir, lo mismo que la mesa y la sobremesa. Que cocinen para nosotros y que nosotros cocinemos para otros provoca emociones positivas, es un constante dar y recibir: la cocina nos enseña a relacionarnos”, nos dice Bernardo Flandorffer quien a través de diferentes talleres nos permite mirar de manera especial el arte de cocinar y alimentarnos.

En muchos casos, los niños quedan excluidos de la cocina por lo laborioso de las recetas, o el riesgo por el uso de ciertos utensilios o fuentes de calor. Sin embargo, cuando se pone la creatividad y amor al servicio de la preparación, surgen recetas que se pueden compartir en familia.

“Saber cocinar es una herramienta importantísima en la vida, brindar esta herramienta a los niños es asegurar su bienestar” propaga Bernardo, quien fue quien acondicionó y reformuló recetas saludables y accesibles para los más pequeños.

Aprovechándonos de lo lúdico y de las invitaciones cálidas, la idea es que los niños se apropien de la cocina y de lo que ella tiene para ofrecerles: olores, texturas, sabores. Un recordatorio para lavarse las manos, un delantal de cocina, una cofia y ¡manos a la obra!

Galletas, postres, helados, piononos: hay numerosas recetas con las que los niños pueden tener protagonismo y llevar sus producciones a la mesa navideña. En este caso, elegimos su receta de Panes Arbolito de Navidad.

Para hacer este arbolito necesitaremos:

• Harina Integral 1kg (puede hacerse con harina común)
• 20 gr de levadura fresca o un sobre de levadura seca
• Sal C/N
• Aceite 1 pocillo de café
• Semillas a gusto
• Agua C/N

Para el relleno, queso. Para topping (cubierta) puede usarse tomate, ajo, albahaca, aceite de oliva y todo lo que quieras.

Indicaciones

Para comenzar mezclaremos los ingredientes secos en un bowl: colocaremos el kilo de harina, sal y semillas (opcional) y haremos un huequito en el medio. En el centro colocaremos la levadura desgranada o en polvo e iremos incorporando de a poco el agua tibia y el aceite hasta formar una masa que no se pegue en las manos.

Recordemos que al cocinar con niños, la idea es darle lugar a que participen, mezclen y entren en contacto con los ingredientes. Amasar es una tarea sencilla, relajante y que a los niños suele agradarles mucho.

Volviendo a la receta: Una vez lograda la masa, haremos un gran bollo y lo dejaremos leudar en un ambiente cálido por media hora. Luego volveremos a amasar y dividiremos la gran masa en bollitos del tamaño del puño. Rellenaremos cada bolita con un pedacito de queso y las colocaremos en una asadera formando un arbolito de navidad. Dejaremos leudar nuevamente para luego cocinar en horno medio por media hora aproximadamente. Encima rociaremos un poco de aceite y le colocaremos lo que deseemos de topping: pueden ser aceitunas, hierbas, tomates o lo que más nos guste.

En materia de costos, el arbolito de navidad es una opción económica, rendidora y excelente para acompañar la entrada de la cena navideña. Tanto el kilo de harina (que puede variar de $35 a $90 según sea común o integral), como la levadura (entre $15 y $20), el aceite, sal y semillas, son ingredientes accesibles y baratos.

De la cocina a la mesa

La receta que nos compartió Bernardo no es la única opción para que los niños se sumen a la cocina para estas fiestas. Como dijimos anteriormente, se pueden proponer preparaciones sencillas, sanas y económicas. Ya sean los piononos dulces o salados, helados caseros, galletitas: los niños pueden acompañarnos en el proceso de preparar el menú navideño, otorgándole un verdadero carácter familiar y armónico a la mesa del 24 de diciembre. Es sólo cuestión de animarse y compartir: ¡Felices fiestas!