El sector gastronómico sufrió una fuerte baja de consumo y el panorama no es alentador

Sociedad29/05/2024

Durante este último tiempo el sector gastronómico sufrió un gran golpe por la baja de consumo con 50% menos, por ello en Realidad Express habló Juan Lucero, representante de la Cámara Hotelera y Gastronómica de Salta, para contar la realiad y ver que les queda a futuro.

En primer lugar, Lucero comentó que la situación se hace insostenible por todos los aumentos en los insumos, sumado a las elevadas tarifas de luz y gas: "Hoy la baja es arriba del 50% y con los gastronómicos que hablás te dice que no sabe cómo va a sostener el negocio abierto" contó.

También dijo que mayo fue un mes muy dificil y para junio esperan levantar las ventas con el fin de semana largo "pero no más que eso". Mientras julio todavía no saben cómo será ya que "va a ser una temporada atípica": "En un contexto donde el país está en una crisis profunda, hay que ver si la genet va a viajar" afirmó.

Por último declaró que en los locales hoteleros y gastronómicos es muy dificil ver ganancias, y lo que hacen es "tratar de sobrevivir y mantener el negocio abierto": "Muchos están poniendo plata de su bolsillo, hay que ver hasta donde da la espalda" cerró Juan Lucero,