La época de fiestas es especial para compartir en familia reunidos en la mesa, pero uno de las decisiones más importantes en el hogar es qué comer para esa noche especial.
Es que la mayoría de las familias eligen darse los gustos con alimentos o manjares que no suelen comer en el año, por lo que la Licenciada en Nutrición Viviana Dávalos nos trae los tips para disfrutar de la comida sin sufrir.
El primer tip es desaconsejar el no comer durante el día, ya que la mayoría piensa en “guardarse” para la noche, lo cual provoca que lleguen con más hambre y se produzcan los famosos atracones que generan malestar. Por esto es necesario ser ordenado e ingerir las comidas que requiere el día.
El otro tip que dio en Las chicas del cable, se refiere a las bebidas alcohólicas, a lo que pidió prudencia ya que el alcohol generalmente produce malestar al día siguiente, por lo que elegir desde el sentido común de ¿Cómo me quiero sentir al otro día? es necesario, tanto para la bebida como comida.
Sobras de Año Nuevo
En época de verano el cuidado de los alimentos se debe intensificar sobre todo aquellos que contienen mayonesa o huevo, por lo que no se deben dejar expuestos a temperatura ambiente, ya que corren el riesgo de contaminarse y llenarse de bacterias.
Lo que se aconseja es refrigerar los alimentos de manera inmediata, guardarlos en recipientes con tapa y en caso que no se vayan a consumir el día después frezarlos.
La buena cocción de los alimentos también es importante, al igual que al momento de calentarlos que cuente todo el plato con la misma temperatura.
En caso de las ensaladas, no suelen ponerse agradables por lo que hay que refrigerarlas sobre todo si están condimentadas con mayonesa o salsas: “Por ahí la calidad organoléptica se pierde”.
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