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Algunos permitidos se fueron dejando de lado tras ajustar el bolsillo en los hogares y otros tantos que no son lujos sino más necesidades como el pan, fueron sacrificados de las familias.
Daniel Romano, presidente de la Cámara de Panaderos de la provincia, alertó sobre la situación que atraviesa el sector, que, ante las subas constantes en insumos y servicios, y no contar con precios de referencia, atraviesa un momento crítico.
Esto llevó a que el consumo de pan en Salta registre una baja en las ventas entre el 25% y el 30%, señaló Romano, algo que surge como consecuencia de la pérdida del poder adquisitivo, constante aumento de costos de producción y el impacto de las altas temperaturas en el consumo.
“Desde diciembre hay algunos números que no son acordes a la inflación, y eso hace que cada colega decida si mensualmente va a subir de acuerdo a los costos o si puede esperar”.
En diálogo con Radio Salta, comentó cuales fueron los insumos que más subieron, entre ellos la margarina que acumula un 16% de aumento, la levadura que antes valía $8.000 y hoy ronda los 50.000, mientras que la harina bajó por la caída de exportaciones a Bolivia y la falta de oferta interna.
"Si hay subas o no dependerá de cada panadería porque no se replican los índices inflacionarios en la suba de los insumos y servicios".
Las pequeñas panaderías, las más afectadas
Las más afectadas terminan siendo las pequeñas panaderías, ya que son las más vulnerables por el aumento de costos y caída del consumo, por lo que terminan cerrando, además Romano advirtió que las PyMEs, están siendo castigadas y sin ninguna baja impositiva que los alivie.
“Nosotros ya no sugerimos un precio para el pan como antes, sino que cada colega ponga el precio que quiera. Encontrás pan de 1.000 o de 4.000 pesos. La gente tiene que caminar y buscar. Ese es el nuevo modelo” finalizó.
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Otra vez utilizan Informantesalta, buscando confundir, para difundir infomación falsa
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