Cafayateños y turistas en la plaza Michel Torino compartieron platos ricos, sencillos y nutritivos. Hubo clases de cocina, venta de productos saludables y económicos y talleres. Además, egresaron los 90 técnicos en gastronomía profesional y economía familiar que capacitó Alimendar.
La formación está destinada a referentes sociales de comedores comunitarios, representantes de comunidades originarias y para la comunidad en general. El programa cuenta con una unidad móvil donde aprenden sobre nutrición y a cocinar saludablemente.
Unas 90 personas participan en la capacitación que el Programa Integral de Nutrición. Aprenden técnicas de gastronomía profesional a partir de recetas que incluyen productos locales como poroto, garbanzo, soja, maíz, chía, lentejas y quinoa.
A través de dos unidades móviles 120 alumnos reciben capacitación, en forma simultánea, en El Quebrachal y Embarcación. Estás unidades forman parte de las acciones del programa ALIMENDAR.
Esta semana comenzó la capacitación del programa Salta Come en Familia, en la localidad de El Quebrachal. A partir del martes 20 estará en Embarcación con la presentación de una nueva unidad móvil de capacitación de gran porte.
La entrega se implementará de manera gradual. Durante la primera etapa se priorizarán las cocinas que brindan asistencia nutricional diaria a niños y niñas, de 0 a 4 años.
Fueron 45 los alumnos que egresaron con el título de auxiliar en gastronomía dictado por la fundación Ideas del Norte de la academia Gourmet. La próxima capacitación se realizará en Quebrachal a partir del 13 de noviembre.
Los convenios firmados con la Secretaría de Defensa del Consumidor pueden ser renovados. Esta acción es una de las aristas del programa Alimendar lanzado por el Gobierno provincial.
