Salud24/12/2024
Recomendaciones para comer y no intoxicarte en Navidad
En el marco de las fiestas de fin de año, se deben tener algunas consideraciones para comer en las fiestas y evitar intoxicaciones.
- Recordá que antes de comenzar a cocinar o comer tenes que tener las manos limpias, lavándolas con agua y jabón, durante 40-60 segundos- y desinfección de todas las superficies que se utilizarán.
- Usar agua potable en todo momento, sea para lavar los productos como para tomarla.
- Cocinar por completo los alimentos, especialmente la carne, el pollo y los pescados.
- No dejar comida a temperatura ambiente por más de dos horas (especialmente aquellas que contengan aderezos). Cuando se termina de consumir, guardar en la heladera inmediatamente.
- Refrigerar los alimentos cocinados y perecederos (preferiblemente por debajo de 5°C); la comida que es caliente debe permanecer a una temperatura de más de 60°C hasta el momento de servirla.
- Separar siempre los alimentos crudos (especialmente las carnes y pescado) de los cocidos; para prepararlos, utilizar diferentes utensilios, como cuchillos y tablas.
También se deben tener en cuenta los siguientes requisitos:
- Cocinar los huevos hasta que la yema y la clara estén firmes. Usar recetas en las que los huevos queden bien cocinados.
- No descongelar los alimentos a temperatura ambiente.
- Controlar el rotulado y la fecha de vencimiento de los productos que se adquieren en comercios.
- Elegir los productos congelados y/o refrigerados al final de la compra.
- Evitar que, durante su traslado, los alimentos congelados y/o refrigerados estén en lugares calientes o al rayo del sol.