El consumo en la gastronomía bajó casi un 30% en comparación a la temporada 2023
Sociedad 05/02/2024
La temporada de verano en la provincia con respecto a la gastronomía y el turismo no es de la mejor debido a la crisis económica que atraviesa el país. Desde la Cámara de Gastronomía, Juan Lucero habló en el 11 TV contando la situación del sector en estos momentos.
“Sabemos que en un contexto como está el país, el rubro nuestro no está ajeno, el verano es donde la gastronomía, para poder trabajar y así sobrellevarla, lanza promociones para que la gente salga”.
“La comparación con el verano pasado, el consumo bajó un 20% o 30% realmente es el momento que esperamos para trabajar, además es preocupante porque tenemos suba en la carta y en los insumos constantemente pero no lo podemos trasladar a la carta porque tenemos que tratar de no perder la clientela”.
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