Proponen realizar controles bromatológicos dos veces al año en las escuelas salteñas

En el marco de las dudas y la incertidumbre que rodean a los casos de menores intoxicados en la escuela Sarmiento, los diputados Santiago Vargas y Matías Monteagudo, propusieron establecer la obligatoriedad del control bromatológico y la capacitación en manipulación de alimentos para el personal encargado de la preparación de comidas en todos los establecimientos educativos de Salta, tanto públicos como privados. 

La iniciativa destaca la importancia de garantizar una alimentación segura y adecuada para los estudiantes.

Según la fundamentación presentada, muchos establecimientos educativos brindan servicios de alimentación durante su jornada escolar, por lo que es esencial asegurar que estos alimentos cumplan con los estándares de higiene y nutrición necesarios.

La propuesta de ley hace hincapié en la realización de controles bromatológicos dos veces al año en las escuelas, además de exigir que el personal de cocina cuente con un carnet que acredite su capacitación en manipulación segura de alimentos.

Este control y capacitación son considerados fundamentales para prevenir problemas de salud relacionados con la alimentación y asegurar que los estudiantes reciban una dieta completa, equilibrada y preparada bajo condiciones higiénicas.