Entre las noticias a nivel nacional de las últimas horas, se conoció que Argentina importará asado barato desde Brasil que se comercializará en una primera etapa en los supermercados de la patagonia y que también podrían llegar al Amba.
Según la información que compartió Perfil.com, en principio la carne proveniente del socio del Mercosur se vendería en el sur del país a $9000 el kilo, precio distante a los $22.000 que ronda la misma cantidad de asado en la región patagónica.
¿Llegaría carne brasilera a Salta? Con esta duda, InformateSalta estuvo conversando con Dardo Romano, referente de la Cámara de Comercio de Carnes, quien ve poco probable que estos cortes puedan llegar a nivel local.
Primeramente manifestó que “hemos visto esta noticia que salió en varios portales, pero no lo veo muy posible” al reemplazo o consumo de esa carne por la nuestra, entendiendo que esos cortes son “más firmes” y el argentino no está acostumbrado a consumir de este tipo.
Como aristas que entran en juego, Romano dijo que si bien el mercado cárnico en Brasil es muy grande y poderoso, no sabe si el mismo está al nivel como para atender al mercado argentino con tanto corte para asado. También sumó que el trasfondo de la medida vendía con una cuestión de “status” sanitario para el sur del país.
“Están queriendo levantar un status sanitario ya que en la Patagonia, como era una zona libre de aftosa, se encareció el precio de la carne, no dejaban pasar ganado en pie”, ejemplificó. Si bien la medida podría venir desde ese lado, Romano mencionó que ya hay productores de la carne disconformes con la medida.
“Yo creo que aquí no habría impacto”
En medio de todo esto, ¿cómo viene el consumo de la carne en tiempos de cuaresma? Al parecer, ya sin la privación que lleva la connotación católica del ayuno de los viernes. “Por ahí se vende un poco menos que un viernes común, cuando no es cuaresma, pero a medida que pasan los años, hay menos diferencia, la gente está siendo menos católica respecto a su hábito de comida”, indicó para concluir.
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