Argentina busca consolidarse en el mercado global de carnes

Este lunes comenzó la esperada Sial China 2025, una de las ferias internacionales de alimentos más influyentes del mundo, y se espera que la carne vacuna argentina ya pisa fuerte con una destacada presencia institucional y empresarial.

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) encabeza una delegación conformada por 26 frigoríficos exportadores, con el objetivo de cerrar nuevos negocios, sondear el mercado chino y reforzar el posicionamiento del producto nacional frente a una competencia cada vez más exigente.

Durante los últimos años, China se consolidó como el principal destino de las exportaciones de carne vacuna argentina, representando más del 70% de los envíos. No obstante, en 2025 el mercado presenta desafíos: la demanda se recupera con lentitud, los precios experimentan oscilaciones, y competidores como Brasil, Uruguay y Australia amplían su presencia con agresivas políticas comerciales.

A esto se suman los efectos de la guerra arancelaria entre China y Estados Unidos, que reordena el mapa de abastecimiento global. Si bien Argentina aparece como una alternativa confiable, debe competir en condiciones de menor previsibilidad y mayores exigencias sanitarias y comerciales.