¡Un asco! Carnicería salteña vendía embutidos con carne de gato

Una carnicería del barrio Ceferino, en la ciudad de Salta, fue allanada tras una denuncia que alertó sobre la presunta comercialización de embutidos elaborados con carne de origen dudoso.

La investigación se inició luego de que una vecina detectara restos de un animal dentro de una morcilla adquirida en el local, los cuales posteriormente fueron identificados por profesionales veterinarios como partes de un felino.

La intervención de la Fiscalía fue inmediata. El fiscal penal 5 en feria, Federico Jovanovics, solicitó y obtuvo del Juzgado de Garantías en feria la orden de allanamiento y secuestro, en el marco de una causa que investiga un posible delito contra la salud pública.

De manera provisional, se imputó a una mujer de 52 años, propietaria del comercio, como autora del delito de suministro, distribución y almacenamiento de sustancias alimenticias peligrosas para la salud, previsto en el artículo 201 del Código Penal.

La denuncia 

Según consta en la denuncia, el 28 de diciembre pasado una vecina del barrio Ceferino tomó contacto con la denunciante para informarle que dentro de una morcilla comprada en una carnicería de la zona había encontrado restos de un animal, sospechando que se trataba de un gato.

Al día siguiente, la mujer consultó con un veterinario particular y con un especialista del Hospital de Mascotas Municipal, quienes confirmaron que los restos correspondían a partes de un felino.

El local investigado funciona desde hace aproximadamente seis años, está ubicado en calle Rodrigo Pereyra al 1800 y se promociona como punto de “venta de embutidos”. De un informe requerido por la Fiscalía surgió que el negocio pertenece a la mujer imputada.

El allanamiento se concretó el viernes 9 de enero. Durante el procedimiento se identificó a la propietaria y se secuestraron diversos elementos de interés para la causa. Personal de Bromatología de la Municipalidad de Salta inspeccionó el lugar y constató la presencia de embutidos, partes de carne y otros productos alimenticios de dudosa procedencia, en mal estado de conservación, sin la refrigeración adecuada y en condiciones insalubres para la venta y el consumo.

Por disposición de la Fiscalía, se levantaron muestras para su posterior análisis y se procedió al secuestro de los productos, solicitándose su decomiso conforme a la Ordenanza N° 15292 y a la Ley N° 18.284 del Código Alimentario Argentino. En total, se tomaron tres muestras de cada uno de los cuatro tipos de productos secuestrados: queso de cerdo, chorizo, chorizo tipo butifarra y morcilla.

Además, Bromatología labró actas de infracción por la falta de habilitación comercial, ausencia de carnet de manipulación de alimentos, incumplimiento de la Ley N° 18.284 —artículos 21 y 28—, productos sin refrigeración y deficiente conservación de los alimentos.

El operativo se realizó de manera conjunta entre el Ministerio Público Fiscal, la Municipalidad de Salta y el Gobierno de la Provincia. Las autoridades remarcaron que la investigación continúa, dada la gravedad del hecho y las posibles consecuencias para la salud pública.