De mudanza: Por la suba de insumos y alquileres, confiterías dejan lugares emblemáticos

Difícil situación económica, frase que se escucha en los distintos sectores y rubros, que ven el aumento de servicios y productos como una amenaza para desempeñar su trabajo.

“La realidad por la que atraviesa el país nos golpea” manifestaba Rubén Guerrero secretario General del Sindicato de Pasteleros, lo que lleva a la preocupación por el contexto que se vive a nivel país, manifestando la difícil situación que atraviesan los trabajadores afiliados y los empleadores.

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Durante la última semana del año y la primera de este 2024, empleadores de locales que están empadronados en el sindicato, dieron a conocer traslados en virtud del aumento de insumos, alquileres y la merma en la venta. 

El traslado a lugares menos espaciosos también afectaría a la cantidad de empleados, si bien no se cuenta con informes sobre despidos, preocupa al sector empleador, que, al tomar decisiones por la merma en la venta y aumento de insumos, podrían llegar a achicar su cartera de empleados: “Hoy perder la fuente laboral y un ingreso estable que le permita sostener a una familia es un golpe muy duro para cualquier trabajador”.

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La caída en las ventas es uno de los factores que más preocupa a los distintos rubros que alberga el sindicato, ya que las mismas descendieron entre un 30% a 40%.

El aumento de los servicios como la luz y el combustible, impactan negativamente en los alimentos trasladándose inmediatamente a los mismos, Guerrero dio a conocer el caso de las empanadas Buen Gusto, que a partir de la suba de precios en menos de un mes la docena de empanadas debieron cobrarlas de 4 mil a 6 mil pesos.

Consultado por FM Profesional sobre el DNU de Nación, sostiene que es inaceptable por la forma y el contenido: “en Argentina todo se puede discutir en materia de derecho, regulaciones, lo que no se puede es corregir sin discutir”, a esto suma que es groseramente unilateral en cuanto a lo laboral. Tiene un propósito: “poner de rodillas a los trabajadores, negarnos la posibilidad de negociar”.

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La informalidad en el sector es una de las aristas que afectaría la puesta en marcha de las reformas del DNU, eliminando las multas por ejemplo, sería premiar a quienes tienen trabajadores no registrados. La informalidad en el país es de 50%, mientras que la provincia en 2023 cerró en un 70%.

A partir de inspecciones realizadas en diciembre a distintos locales, de 20 trabajadores solo 3 se encontraban registrados.