harina

Hugo de la Merced, vocero de la Cámara de Panaderos de Salta, adelantó que en los próximos días se anunciará un nuevo aumento que rondaría entre los 10% y 15%. Expresó pese a las bajas en la moneda extranjera, “no hay un insumo que haya bajado de precio”.

Hoy abrieron sus puertas con nueva lista de precios, y están a la espera de que los molinos liberen la venta de harina, con incrementos de hasta un 25%. En lo que va del año habrían cerrado al menos 30 panaderías.

Con la suba en el costo de la harina, el precio del pan debió incrementarse. A este aumento en los insumos, se contrapone una merma en las ventas, un 30% según estiman en la Cámara de Panaderos de Salta. Un panorama muy oscuro para la actividad.

La próxima semana podría faltar en Salta “el pan nuestro de cada día”. Es porque los molinos, ante un dólar incierto, frenaron la venta de harina y la producción está en riesgo.

El presidente de la Cámara de Panaderos, Martín Petrocelli, adelantó que por las subas en las tarifas e insumos panaderos del norte argentino se ven obligados a encarecer el producto. La bolsa de harina subió $140 en un mes y medio.

La bolsa de harina de 50 kilogramos tiene un costo de $420. Hace pocos meses era de $220.

Hace una semana panaderías locales compraron la bolsa de 50 kilogramos de harina a $250. Ahora pagan $320. Comerciantes alertaron que va a haber una fuerte caída en la demanda.

La decisión fue tomada anoche durante una reunión del sector. Martin Petroccelli lamentó la situación, pero asegura que la harina por granel no tiene techo en su precio. Comentó que en la semana tuvo 4 aumentos. La situación podría empeorar para junio y julio por la falta de trigo.