Con el calor típico de diciembre en Salta y las reuniones de fin de año, el clericó vuelve a decir presente en las mesas familiares. Fresco, rendidor y fácil de preparar, es una de las bebidas más elegidas para acompañar la Nochebuena, Navidad y los encuentros del verano.
La preparación es sencilla y admite muchas variantes, pero hay ingredientes que no pueden faltar. Para una jarra clásica se necesita:
- Frutas frescas como naranja, manzana, durazno, frutilla, ananá o uvas;
- Vino blanco bien frío, seco o suave según el gusto;
- Azúcar, almíbar o jugo de naranja para endulzar;
- Hielo;
- Soda o agua con gas, opcional.
Para armarlo, las frutas se lavan bien y se cortan en cubos pequeños. Luego se colocan en una jarra amplia y se cubren con el vino blanco. El dulzor se ajusta a gusto y se recomienda llevar la preparación a la heladera al menos una hora antes de servir, para que los sabores se integren.
Justo antes de llevarlo a la mesa, se agrega hieFrutas lo y, si se desea, un chorrito de soda o agua con gas, ideal para hacerlo más liviano y refrescante en las noches calurosas del norte.
También existe la versión sin alcohol, muy elegida cuando hay chicos o para quienes prefieren algo más suave. En ese caso, el vino se reemplaza por jugos naturales, gaseosa de lima-limón o agua saborizada, manteniendo siempre a las frutas como protagonistas.
Clásico, económico y adaptable, el clericó sigue siendo una de las bebidas estrella del verano y de las Fiestas.
Te puede interesar
Salta ya se pinta de carnaval: Explotan las ventas de espuma, colores y humo
Por Lucas Calisaya
Sociedad13/01/2026
Lo más visto
Turismo de verano en Salta: "Salta es una galería a cielo abierto"
Por Guillermo Caliuolo
Turismo12/01/2026
