Se hicieron extrañar: Volvieron las papas con queso a la Belgrano y Siria, pero duraron poco

Una tradición salteña que se extrañaba: el clásico carrito rojo estuvo de vuelta en una nueva ubicación, con los mismos sabores que enamoran desde hace años. Sin embargo por falta de habilitación, le levantaron el puesto.

Las buenas noticias para los fanáticos del sabor local duraron poco: las legendarias papas con queso y empanadas de la esquina de Belgrano y Siria volvieron a deleitar paladares salteños por poco tiempo. Luego de una breve pausa y la remoción del icónico carrito rojo, la tradicional venta callejera retomó la actividad desde una nueva ubicación: sobre calle Belgrano, pasando Siria, en una carpa, casi frente a una farmacia muy conocida, en plena zona del macrocentro. Pero no contaba con lo que requiere para continuar en su negocio, por lo que se la invitó a retirarse.

Según diversas encuestas gastronómicas nacionales, las empanadas salteñas y las papas con queso están entre las comidas callejeras más elegidas por los argentinos, por su sabor casero, accesibilidad y vínculo con la identidad regional.

Quienes conocen la historia, saben que este clásico tiene raíces familiares. La actual vendedora es hija de la dueña original, quien supo ganarse el corazón —y el apetito— de generaciones de vecinos con sus empanadas jugosas y las irresistibles papas con queso derretido.

Un clásico que representa el gusto argentino
Las papas con queso, si bien tienen múltiples variantes en el país, en Salta se transformaron en una verdadera institución del “street food”. Con su porción generosa, queso fundido y salsas caseras, son una elección habitual entre estudiantes, trabajadores y turistas. Por su parte, las empanadas salteñas —con su relleno jugoso, carne cortada a cuchillo y toques de comino y papa— figuran entre las más queridas del país.